tu descubres platos favoritos, secretos culinarios Y los recuerdos de la abuela más querida de Italia en este precioso recetario. Un viaje entre sabores autenticos Y historias inolvidables, para traer la magia de cocina antigua en tu mesa.
El libro está en italiano. 🇮🇹
Ingredientes:
nata para untar de pistacho(azúcar, pistacho 25%, aceite de girasol, leche desnatada en polvo, cacao mantequilla, emulsionante: lecitinas (soja)) (43,6%), harina de trigo tipo 0, Mantequilla, Azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), Huevos de gallina enteros, Levadura para hornear (agente gasificante (E450, E500), almidón de trigo tierno), Sal
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Avellanas:
crema para untar de avellanas (azúcar, avellanas 25%, aceites y grasas vegetales (girasol, cacao mantequilla), cacaopolvo bajo en grasa 6%, leche enteraen polvo, emulsionantes: lecitinas (soja),) (44,1 %), harina de trigo tipo 0, Mantequilla, Azúcar glas (azúcar, maíz), Huevos de gallina enteros, Hornear levadura (leudante (E450, E500), almidón blando trigo), sal
Los ingredientes destacados pueden contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales:
Energía 2332kJ/558 Kcal; Grasas 31 g de las cuales saturadas 13 g; Hidratos de carbono 61 g de los cuales azúcares 24 g; Proteína 8,3 g; Fibras 0,9 g; Sal 0,78 g,
Ingredientes:
Pistacho:
Harina de trigo tipo 0, pistachocrema para untar (azúcar, pistacho 25 %, aceite de girasol, leche desnatada en polvo, manteca de cacao, emulgente: lecitinas (soja)) (29,4 %), Mantequilla, azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), huevos de gallina enteros, levadura para hornear (agente gasificante (E450, E500), trigo blando almidón), Sal
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Chocolate:
Harina de trigo tipo 0, crema para untar de avellanas (azúcar, avellanas 25%, aceites y grasas vegetales (girasol, manteca de cacao), cacao polvo magro 6%, leche entera en polvo, emulsionantes: lecitinas (soja)) (34,1 %), Mantequilla, Azúcar glas (azúcar, almidón maíz), Huevos de gallina enteros , Levadura para hornear (agente gasificante (E450, E500), almidón blando trigo), Sal
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Albaricoque:
Harina de trigo tipo 0, mermelada de albaricoque (jarabe de glucosa-fructosa, albaricoques, azúcar de caña, agentes gelificantes: pectina, alginato de sodio; acidulante: ácido cítrico; conservante: sorbato de potasio; regulador de acidez: citrato de calcio) (37,8 %), Mantequilla, Azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), Huevos de gallina enteros , Levadura para hornear (leudante ( E450, E500), almidón blando trigo), sal
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Mora:
Harina de trigo tipo 0, mermelada de mora (jarabe de glucosa-fructosa , moras 40%, azúcar; espesantes: pectina, pirofosfato de sodio y alginato de sodio; reguladores de acidez: ácido cítrico y citrato de calcio; colorante: E150d; conservante: sorbato de potasio, aromas) (38%), Mantequilla. Azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), Huevos de gallina enteros, Levadura para hornear (agente gasificante (E450), E500), almidón blando trigo), Sal
Los ingredientes destacados pueden contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales
Energía 2009kJ/480 Kcal; Grasas 26 g de las cuales saturadas 12 g; Hidratos de carbono 54 g de los cuales azúcares 17 g; Proteína 7,1 g; Fibras 1,0 g; Sal 0,78 g
Ingredientes:
Clásico:
Harina de trigo blando tipo 0, azúcar, almendras, mantequilla, huevos de gallina, miel, levadura para hornear (difosfato disódico E450 - bicarbonato de sodio E500 - almidón de maíz), sal, piel de naranja
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Chocolate y avellanas:
Harina de trigo blando tipo 0, azúcar, avellanas, chocolate, mantequilla, huevos pollo, miel, levadura para hornear (disódica). difosfato E450 - bicarbonato de sodio E500 - almidón de maíz), sal, piel de naranja
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Chocolate y naranja:
Harina de trigo blando tipo 0 , azúcar, scorzone de naranja cortada en cubitos, chocolate, mantequilla, huevos de gallina, miel, levadura para hornear (difosfato disódico E450 - bicarbonato de sodio E500 - almidón de maíz), sal
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Higos y nueces:
Harina de trigo blando tipo 0, azúcar, higos, nueces, mantequilla, huevos de gallina, miel, levadura para hornear (difosfato disódico E450 - bicarbonato de sodio E500 - almidón maíz), sal, aromas naturales
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Harina de castañas:
Harina de castañas, azúcar, pasas, nueces, mantequilla, huevos de gallina, levadura para hornear (difosfato disódico E450). - bicarbonato de sodio E500 - almidón de maíz), sal
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Pistacho:
Harina de trigo tipo 0, azúcar, pistachos (18,3%), chocolate blanco (azúcar, mantequilla de cacao, leche en polvo, suero leche en polvo, emulgente (lecitina de soja), aroma natural (vainilla), mantequilla, huevos de gallina, miel, levadura para hornear (difosfato disódico E450 - bicarbonato de sodio E500 - almidón de maíz), piel de naranja, sal
Los ingredientes destacados pueden contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales
Energía 2048kJ/488 Kcal; Grasas 20 g de las cuales saturadas 11 g; Hidratos de carbono 71 g de los cuales azúcares 25 g; Proteína 5,4 g; Fibras 1,1 g; Sal 0,9 g,
Tarta de albaricoque:
Mermelada de albaricoque (jarabe de glucosa-fructosa, albaricoques, azúcar de caña, gelificantes: pectina, alginato de sodio; acidulante: ácido cítrico; conservante: sorbato de potasio; regulador de acidez: citrato de calcio) ( 41,7 %), harina de trigo tipo 0, Mantequilla, azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), huevos de gallina enteros , levadura para hornear (gasificante (E450, E500), almidón blando trigo), Sal Contiene alérgenos: Cereales que contienen gluten, Leche y productos lácteos, Huevos y productos a base de huevo
Tarta de moras:
Mermelada de moras (jarabe de glucosa-fructosa, moras 40% , azúcar; espesantes: pectina, pirofosfato de sodio y alginato de sodio; reguladores de acidez: ácido cítrico y citrato de calcio; colorante: E150d; conservante: sorbato de potasio, aromas) (41,7 %), harina de trigo tipo 0, Mantequilla, azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), huevos de gallina enteros, levadura para hornear (gasificante (E450, E500), trigo blando almidón), Sal Contiene alérgenos: Cereales que contienen gluten, Leche y productos a base de leche, Huevos y productos a base de huevos
Tarta de pistacho:
nata para untar de pistacho (azúcar, pistacho 25%, aceite de girasol, leche desnatada en polvo, manteca de cacao, emulgente: lecitinas de soja) (38,1%), harina de trigo tipo 0, Mantequilla, Azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), Huevos de gallina enteros, Levadura para hornear (leudante (E450, E500), almidón blando trigo), Sal Contiene alérgenos: Cereales que contienen gluten , Leche y productos a base de leche, Pistachos y productos que contienen pistachos, Soja y productos a base de soja, Huevos y productos a base de huevos
Tarta de chocolate:
Crema untable de avellanas (azúcar, avellanas 25%, aceites y grasas vegetales (girasol, manteca de cacao), cacao polvo bajo en grasa 6%, leche entera en polvo, emulsionantes: lecitinas de soja,) (38,1%), harina de trigo tipo 0, Mantequilla , azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), huevos de gallina enteros, levadura para hornear (gasificante (E450, E500), almidón de trigo tierno) , Sal Contiene alérgenos: Cereales que contienen gluten, Nueces, Leche y productos a base de leche, Avellanas y productos que contienen avellanas, soja y productos a base de soja, huevos y productos a base de huevos
Tarta de frambuesa:
Mermelada de frambuesa (jarabe de glucosa-fructosa, frambuesas 40%, azúcar; espesantes: pectina, pirofosfato de sodio y arginato de sodio; reguladores de la acidez: ácido cítrico y citrato de calcio; conservante: sorbato de potasio; aromas; colorante: carmín) (41,7 %), harina de trigo tipo 0, Mantequilla, azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), Huevos de gallina enteros, levadura para hornear (agente gasificante (E450, E500), almidón blando trigo), sal Contiene alérgenos: cereales que contienen gluten, leche y productos a base de leche, Huevos y productos a base de huevos
Tarta de Albaricoque (SEMI-INT ):
Albaricoque mermelada (jarabe de glucosa-fructosa, albaricoques, azúcar de caña, agentes gelificantes: pectina, alginato de sodio; acidulante: ácido cítrico; conservante: sorbato de potasio; regulador de acidez: citrato de calcio), harina integral gruesa (harina integral gruesa trigo blando harina), Mantequilla, Azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), harina de trigo tipo 0, Huevos de gallina enteros, Levadura para hornear (gasificante (E450, E500), almidón blando trigo), Sal Contiene alérgenos: Cereales que contienen gluten , Leche y productos a base de leche, Soja y productos a base de soja, Huevos y productos a base de huevos
Mora Tarta (SEMI-INT):
Mermelada de moras (jarabe de glucosa-fructosa, moras 40%, azúcar; espesantes: pectina, pirofosfato de sodio y alginato de sodio; reguladores de la acidez: ácido cítrico y citrato de calcio; tinte: E150d; conservante: sorbato de potasio, aromas) (41,7%), harina integral gruesa (harina integral gruesa blanda trigo), mantequilla, azúcar glas (azúcar, almidón maíz) , harina de trigo tipo 0, huevos de gallina enteros, levadura para hornear (agente gasificante (E450, E500), almidón de trigo tierno), sal Contiene alérgenos: cereales que contienen gluten, Leche y productos a base de leche, Soja y productos a base de soja, Huevos y productos a base de huevos
Tarta de Pistacho(SEMI-INT):
nata para untar de pistacho (azúcar, pistacho 25%, aceite de girasol, leche desnatada en polvo, manteca de cacao, emulsionante: lecitinas de soja), harina integral gruesa (integral gruesa harina de trigo blando), Mantequilla, Azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), harina de trigo tipo 0, huevos enteros de gallina , levadura para hornear (agente gasificante (E450, E500), almidón blando trigo), sal Contiene alérgenos: cereales que contienen gluten, leche y productos a base en leche, Pistachos y productos que contienen pistachos, Soya y productos de soja, Huevos y productos de huevo
Tarta de chocolate (SEMI-INT):
Avellanas crema para untar (azúcar, avellanas 25%, aceites y grasas vegetales (girasol, mantequilla de cacao), cacao en polvo bajo en grasas 6%, leche entera en polvo, emulgentes: lecitinas de soja,) (38,3%), harina integral gruesa (harina integral gruesa harina de trigo), mantequilla, azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), harina de trigo tipo 0, Huevos de gallina enteros, Levadura para hornear (agente gasificante (E450, E500), almidón blando trigo), Sal Contiene alérgenos: Cereales que contienen gluten, Frutos secos, Leche y productos a base de leche, Avellanas y productos que contienen avellanas, Soja y productos a base de soja, Huevos y productos a base de huevos
Tarta de Frambuesa (SEMI-INT):
Mermelada de frambuesa (jarabe de glucosa-fructosa, frambuesas 40%, azúcar; espesantes: pectina, pirofosfato de sodio y arginato de sodio; reguladores de la acidez: ácido cítrico y citrato de calcio; conservante: sorbato de potasio; aromas; colorante: carmín), harina integral gruesa (harina integral gruesa de trigo blando), mantequilla, azúcar en polvo (azúcar, almidón de maíz), harina de maíz trigo tipo 0, huevos de gallina enteros, levadura para hornear (agente gasificante (E450, E500), almidón blando trigo), sal Contiene alérgenos: cereales que contienen gluten, Leche y productos a base de leche, Soja y productos a base de soja, Huevos y productos a base de huevos
Tarta de albaricoque (sin lactosa):
Mermelada de albaricoque (jarabe de glucosa-fructosa, albaricoques, azúcar de caña, gelificantes: pectina, alginato de sodio: ácido cítrico; conservante: sorbato de potasio; regulador de acidez: citrato de calcio), harina de trigo tipo 0, Mantequilla sin lactosa (crema de leche , fermentos lácticos seleccionados) (22,8%), azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), huevos pollo entero, levadura para hornear (gasificante (E450, E500), blanda almidón de trigo), sal Contiene alérgenos: cereales que contienen gluten, leche y productos lácteos a base de leche, huevos y productos a base de huevos
Tarta de moras (sin lactosa):
Mermelada de moras (jarabe de glucosa-fructosa, moras 40%, azúcar; espesantes: pectina, pirofosfato de sodio y alginato de sodio; reguladores de la acidez: ácido cítrico y citrato de calcio; tinte: E150d; conservante: sorbato potásico, aromas) (41,7%), harina de trigo tipo 0, mantequilla sin lactosa (crema de leche, fermentos lácticos seleccionados) (22,8 % ), azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), huevos de gallina enteros, levadura para hornear (agente gasificante (E450, E500), almidón trigo blando) , Sal Contiene alérgenos: Cereales que contienen gluten, Leche y productos a base de leche, Huevos y productos a base de huevos
Tarta de frambuesa (sin lactosa):Mermelada de frambuesa (jarabe de glucosa-fructosa, frambuesas 40%, azúcar; espesantes: pectina, pirofosfato de sodio y arginato de sodio; correctores de acidez: cítricos ácido y citrato de calcio; conservante: sorbato de potasio; colorante: carmín) (41,7%), harina de trigo tipo 0, mantequilla sin lactosa (crema de leche, fermentos lácticos seleccionados) (22,8%), azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), huevos de gallina enteros, levadura para hornear (gasificante (E450, E500), trigo blando almidón), Sal Contiene alérgenos: Cereales que contienen gluten, Leche y productos a base de leche, Huevos y productos a base de huevos
Los ingredientes destacados pueden contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales
Energía 2043kJ/487 Kcal; Grasas 20 g de las cuales saturadas 11 g; Hidratos de carbono 70 g de los cuales azúcares 24 g; Proteína 6,1 g; Fibras 1,2 g; Sal 0,89 g,
Ingredientes:
harina de trigo tipo 0, mantequilla, azúcar, chocolate negro (pasta de cacao, azúcar, cacao mantequilla), emulsionante (lecitina de soja), aroma natural (vainilla), huevos de gallina, miel, sal, levadura para hornear (disódica difosfato E450 - bicarbonato de sodio E500 - almidón de maíz), vainilla Bourbon.
Los ingredientes destacados pueden contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales:
Energía 1971kJ/472 Kcal; Grasas 26 g de las cuales saturadas 11 g; Hidratos de carbono 52 g de los cuales azúcares 26 g; Proteína 6,3 g; Fibras 2,2 g; Sal 0,45 g
Ingredientes
Galletas de chocolate:
harina de trigo tipo 0, chocolate negro (masa de cacao, azúcar, manteca de cacao), emulsionante (lecitina de soja), aroma natural (vainilla), mantequilla, huevos de gallina, bicarbonato de sodio, cacao amargo en polvo, nueces, avellanas tostadas secas sin sal añadida, sal, levadura para hornear (difosfato disódico E450 - bicarbonato de sodio E500 - almidón de maíz).
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Pan ramerino galletas:
Tipo 0 blanda harina de trigo, mantequilla, azúcar, pasas, huevos de gallina enteros, romero, sal, levadura para hornear (gasificante (E450, E500), almidón de trigo blando). Contiene alérgenos: cereales que contienen gluten, leche y productos a base de leche, huevos y productos a base de huevo.
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Galletas de castañas:
Harina de castañas (castañas) (33 %), mantequilla, azúcar, pasas, piñones, huevos harina integral de gallina, harina de trigo blando tipo 00, sal, levadura para hornear (gasificante (E450, E500), almidón de trigo blando). Contiene alérgenos: cereales que contienen gluten, leche y productos lácteos, huevos y productos a base de huevo.
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Galletas de café:
Harina de trigo blando tipo 0, mantequilla, azúcar, huevos de gallina enteros, cacao amargo en polvo, café soluble ( café) (4,4 %), café tostado (1,1 %), sal, levadura para hornear (gasificante (E450, E500), almidón de trigo blando). Contiene alérgenos: cereales que contienen gluten, leche y productos a base de leche, huevos y productos a base de huevo.
Los ingredientes destacados pueden contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales
Energía 2238kJ/536 Kcal; Grasas 31,0 g de las cuales saturadas 14,0 g; Hidratos de carbono 54,0 g de los cuales azúcares 33,0 g; Fibras 4,2 g; Proteína 8,2 g; Sal 0,61 g
Ingredientes
Tarro de avellanas:
Azúcar, avellanas 25%, aceites y grasas vegetales (girasol y manteca de cacao), cacao en polvo desnatado 6%, leche entera en polvo, emulgentes: lecitinas (soja), SIN GLUTEN, Puede contener trazas de soja y otros frutos de cáscara.
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Tarro de pistacho:
Azúcar, pistacho 25%, aceite de semillas de girasol, leche desnatada en polvo, manteca de cacao, emulgente: lecitina de girasol, SIN GLUTEN, Puede contener trazas de soja y otros frutos secos.
Los ingredientes destacados pueden contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales
Energía 2288kJ/549 Kcal; Grasas 33 g de las cuales saturadas 5,7 g; Hidratos de carbono 55 g de los cuales azúcares 54 g; Proteína 5,3 g; Sal 0,3 g,
Ingredientes
Puttanesca:
Pulpa de tomate, aceite de oliva virgen extra 100% italiano, cebolla morada, ajo, aceitunas negras, verdes aceitunas, alcaparras, anchoas, sal, pimienta negra, guindilla molida
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Amatriciana:
Pulpa de tomate ( Origen: Italia) 70%, Guanciale Amatriciano (carrillada de cerdo (Origen: Italia), sal, sacarosa, aromas naturales, especias, Antioxidante: E300, Conservantes: E 252, E 250) 22%, Vino blanco, Aceite de oliva virgen extra , Pimiento, Guindilla
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Jabalí:
Pulpa de tomate, carne de jabalí 35%, aceite de oliva virgen extra 100% italiano, rojo cebollas, zanahorias, vino tinto, apio, perejil, sal, especias (frutos de cilantro – canela – clavo – nuez moscatel – jengibre), pasas, piñones, pimienta negra
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Ragú toscano:
Pulpa de tomate, 20% ternera , 15% carne de cerdo, 100% aceite de oliva virgen extra italiano, cebollas rojas, vino tinto, perejil, zanahorias, apio, sal, pimienta negra
Los ingredientes destacados de Gli pueden contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales:
Energía 402 kj (97 Kcal) – Grasas 8,1 g (de las cuales saturadas 1,1 g) – Hidratos de carbono 4,2 g (de los cuales azúcares 4,2 g) – Proteínas 1,8 g – Sal 0,92 g,
Ingredientes:
Mantequilla, harina de trigo tipo 0, agua, azúcar, sal
Los ingredientes destacados pueden contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales:
Energía 2033kJ/488 Kcal; Grasas 34 g de las cuales saturadas 20 g; Hidratos de carbono 40 g de los cuales azúcares 9,6 g; Proteína 5,0 g; Fibras 1,2 g; Sal 0,82 g
Ingredientes:
Sémola integral de trigo duro Senatore Cappelli Bio, agua
Los ingredientes resaltado puede contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales:
Energía 1382kJ/330 Kcal, Ácidos grasos 2,2 de los cuales saturados g 0,22 g , Hidratos de carbono 64,8 g de los cuales azúcares 3,0 g, Fibra 7,1 g, Proteínas 13,3 g Sal 0,02 g
Ingredientes:
Azúcar, huevos de gallina, clara de huevo, avellanas
Los ingredientes destacados puede contener alergias e intolerancias
Valores nutricionales:
Energía 1819kJ/434 Kcal; Grasas 18 g de las cuales saturadas 1,2 g; Hidratos de carbono 60 g de los cuales azúcares 59 g; Proteína 6,8 g; Fibras 2,2 g; Sal 0,13 g,
tu descubres platos favoritos, secretos culinarios Y los recuerdos de la abuela más querida de Italia en este precioso recetario. Un viaje entre sabores autenticos Y historias inolvidables, para traer la magia de cocina antigua en tu mesa.
El libro está en italiano. 🇮🇹
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