Ricciarelli von Nonna Silvi.
Handwerkliche Köstlichkeiten, die die toskanische Tradition verkörpern.
Jeder Bissen dieser Mandeldesserts ist eine Reise in die Vergangenheit und bringt den authentischen Geschmack von Ricciarelli auf den Tisch, zubereitet mit Liebe und Leidenschaft, nach dem Rezept, das Nonna Silvi von Generation zu Generation weitergegeben hat.
Zutaten:
Pistazien Streichsahne (Zucker, Pistazien 25 %, Sonnenblumenöl, Magermilchpulver, Kakao Butter, Emulgator: Lecithine (Soja)) (43,6 %), Weizenmehl Typ 0, Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), Weizenstärke zart), Salz
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Haselnuss:
Haselnuss-Streichcreme (Zucker, Haselnüsse 25 %, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblume, Kakao). Butter), Kakaofettarmes Pulver 6 %, Vollmilchpulver, Emulgatoren: Lecithine (Soja),) (44,1 %), Weizenmehl Typ 0, Butter, Puderzucker (Zucker, Mais), Ganze Hühnereier, Backen Hefe (Backtriebmittel (E450, E500), weiche Weizenstärke), Salz
Die hervorgehobenen Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte:
Energie 2332 kJ/558 Kcal; Fett 31 g, davon gesättigt 13 g; Kohlenhydrate 61 g, davon Zucker 24 g; Eiweiß 8,3 g; Fasern 0,9 g; Salz 0,78 g,
Zutaten:
Pistazien:
Weizenmehl Typ 0, Pistazien Streichcreme (Zucker, Pistazien 25 %, Sonnenblumenöl, Magermilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (Soja)) (29,4 %), Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Volle Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), Weichweizen Stärke), Salz
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Schokolade:
Weizenmehl Typ 0, Haselnuss-Streichcreme (Zucker, Haselnüsse 25 %, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblume, Kakaobutter), Kakao fettarmes Pulver 6 %, Milch Vollpulver, Emulgatoren: Lecithine (Soja)) (34,1 %), Butter, Puderzucker (Zucker, Stärke Mais), Ganze Hühnereier , Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), weiche Weizenstärke), Salz
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Aprikose:
Weizenmehl Typ 0, Aprikosenmarmelade (Glukose-Fruktose-Sirup, Aprikosen, Rohrzucker, Geliermittel: Pektin, Natriumalginat; Säuerungsmittel: Zitronensäure; Konservierungsmittel: Kaliumsorbat; Säureregulator: Calciumcitrat (37,8 %), Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel ( E450, E500), weiche Weizenstärke, Salz
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Brombeere:
Weizenmehl Typ 0, Brombeermarmelade (Glukose-Fruktose-Sirup , Brombeeren 40 %, Verdickungsmittel: Pektin, Natriumpyrophosphat und Natriumalginat; Farbstoff: E150d, Aromen) (38 %), Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450), E500), weiche Weizenstärke, Salz
Die hervorgehobenen Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte
Energie 2009kJ/480 Kcal; Fett 26 g, davon gesättigt 12 g; Kohlenhydrate 54 g, davon Zucker 17 g; Eiweiß 7,1 g; Fasern 1,0 g; Salz 0,78 g
Zutaten:
Klassisch:
Weichweizenmehl Typ 0, Zucker, Mandeln, Butter , Hühnereier, Honig, Backhefe (Dinatriumdiphosphat E450 - Natriumhydrogencarbonat E500 - Maisstärke), Salz, Orangenschale
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Schokolade und Haselnüsse:
Weichweizenmehl Typ 0, Zucker, Haselnüsse, Schokolade, Butter, Eier Huhn, Honig, Backhefe (Dinatriumsalz). Diphosphat E450 - Natriumhydrogencarbonat E500 - Maisstärke), Salz, Orangenschale
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Schokolade und Orange:
Weichweizenmehl Typ 0 , Zucker, gewürfelte Orangenscorzone, Schokolade, Butter, Hühnereier, Honig, Backhefe (Dinatriumdiphosphat E450 - Natriumhydrogencarbonat E500 - Maisstärke), Salz
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Feigen und Walnüsse:
Weichweizenmehl Typ 0, Zucker, Feigen, Walnüsse, Butter, Hühnereier, Honig, Backhefe (Dinatriumdiphosphat E450 – Natriumhydrogencarbonat E500 – Stärke Mais), Salz, natürliche Aromen
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Kastanienmehl:
Kastanienmehl, Zucker, Rosinen, Walnüsse, Butter, Hühnereier, Backhefe (Dinatriumdiphosphat E450). - Natriumhydrogencarbonat E500 - Maisstärke), Salz
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Pistazie:
Weizenmehl Typ 0, Zucker, Pistazien (18,3%), weiße Schokolade (Zucker, Butter von Kakao, Milch Pulver, Molkenpulver Milch, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Aroma (Vanille), Butter, Hühnereier, Honig, Backhefe (Dinatriumdiphosphat E450 - Natriumhydrogencarbonat E500 - Maisstärke), Orangenschale, Salz
Die hervorgehobenen Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte
Energie 2048 kJ/488 Kcal; Fett 20 g, davon gesättigt 11 g; Kohlenhydrate 71 g, davon Zucker 25 g; Eiweiß 5,4 g; Fasern 1,1 g; Salz 0,9 g,
Aprikosentarte:
Aprikosenmarmelade (Glukose-Fruktose-Sirup, Aprikosen, Rohrzucker, Geliermittel: Pektin, Natriumalginat; Säuerungsmittel: Zitronensäure; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat; Säureregulator: Calciumcitrat) ( 41,7 %), Weizenmehl Typ 0, Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), weiche Weizenstärke), Salz. Enthält Allergene: Getreide mit Gluten, Milch und Produkte auf Milchbasis, Eier und Produkte auf Eibasis
Brombeertorte:
Brombeermarmelade (Glukose-Fruktose-Sirup, Brombeeren 40 % , Zucker; Verdickungsmittel: Pektin, Natriumpyrophosphat und Natriumalginat; Farbstoff: E150d; Aromastoffe) (41,7 %), Weizenmehl Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), weicher Weizen Stärke), Salz Enthält Allergene: Getreide mit Gluten, Milch und Produkte auf Basis von Milch, Eier und Produkte auf Basis von Eier
Pistazien-Tarte:
Pistazien Streichcreme (Zucker, Pistazien 25 %, Sonnenblumenöl, Magermilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithine) (38,1 %), Weizenmehl Typ 0, Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), weiche Weizenstärke), Salz Enthält Allergene: Getreide mit Gluten , Milch und Produkte auf Basis von Milch, Pistazien und Produkte mit Pistazien, Soja und Produkte auf Basis von Soja, Eier und Produkte auf Basis von Eiern
Schokoladentörtchen:
Sahne Haselnussaufstrich (Zucker, Haselnüsse 25 %, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblume, Kakaobutter), Kakao fettarmes Pulver 6 %, Vollmilch Pulver, Emulgatoren: Sojalecithine,) (38,1 %), Weizenmehl Typ 0, Butter , Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Volle Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), Weizenstärke zart) , Salz Enthält Allergene: Getreide mit Gluten, Nüsse, Milch und Produkte auf Basis von Milch, Haselnüsse und Produkte mit Haselnüssen, Soja und Produkte auf Basis von Soja, Eier und Produkte auf Basis von Eiern
Himbeertorte:
Himbeermarmelade (Glukose-Fruktose-Sirup, Himbeeren 40 %, Zucker; Verdickungsmittel: Pektin, Natriumpyrophosphat und Natriumarginat; Säureregulatoren: Zitronensäure und Calciumcitrat; Konservierungsmittel: Kaliumsorbat; Aromen; Farbstoff: Karmin) (41,7 %), Weizenmehl Typ 0, Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), weiche Weizenstärke), Salz. Enthält Allergene: Getreide mit Gluten, Milch und darauf basierende Produkte Milch, Eier und Produkte auf Basis von Eiern
Aprikosentarte (SEMI-INT):
Aprikose Konfitüre (Glukose-Fruktose-Sirup, Aprikosen, Rohrzucker, Geliermittel: Pektin, Natriumalginat; Säuerungsmittel: Zitronensäure; Konservierungsmittel: Kaliumsorbat; Säureregulator: Calciumcitrat), Grobes Vollkornmehl (Grobes Vollkorn Weichweizen Mehl), Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Weizenmehl Typ 0, Ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), weiche Weizenstärke, Salz. Enthält Allergene: Getreide mit Gluten , Milch und Produkte auf Basis von Milch, Soja und Produkte auf Basis von Soja, Eier und Produkte auf Basis von Eiern
Brombeere Torte (SEMI-INT):
Brombeermarmelade (Glukose-Fruktose-Sirup, Brombeeren 40 %, Zucker; Verdickungsmittel: Pektin, Natriumpyrophosphat und Natriumalginat; Säureregulatoren: Zitronensäure und Calciumcitrat; Farbstoff: E150d; Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Aromen) (41,7 %), grobes Vollkornmehl (grobes Vollkornweichmehl Weizen), Butter, Puderzucker (Zucker, Stärke Mais) , Weizenmehl Typ 0, ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), Weizenstärke zart), Salz Enthält Allergene: Getreidehaltig Gluten, Milch und Produkte auf Basis von Milch, Soja und Produkte auf Basis von Soja, Eier und Produkte auf Basis von Eiern
Pistazien-Tarte (SEMI-INT):
Pistazien streichfähige Creme (Zucker, Pistazien 25 %, Sonnenblumenöl, Magermilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithine), Grobes Vollkornmehl (grobes Vollkornmehl Weichweizenmehl, Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Weizenmehl Typ 0, ganze Hühnereier , Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), weiche Weizenstärke), Salz. Enthält Allergene: glutenhaltiges Getreide, Milch und daraus hergestellte Produkte auf Milch, Pistazien und Produkte mit Pistazien, Soja und Sojaprodukte, Eier und Eiprodukte
Schokoladentorte (SEMI-INT):
Haselnuss streichfähige Creme (Zucker, Haselnüsse 25 %, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblume, Butter von Kakao), Kakaofettarmes Pulver 6 %, Vollmilchpulver, Emulgatoren: Sojalecithine,) (38,3 %), Mehl grobes Vollkorn (grobes Vollkorn Weizenmehl), Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Weizenmehl Typ 0, Ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), weiche Weizenstärke), Salz Enthält Allergene: Getreide mit Gluten, Nüssen, Milch und Produkte auf Basis von Milch, Haselnüsse und Produkte mit Haselnüsse, Soja und Produkte auf Basis von Soja, Eier und Produkte auf Basis von Eiern
Himbeertörtchen (SEMI-INT):
Himbeermarmelade (Glukose-Fruktose-Sirup, Himbeeren 40 %, Zucker; Verdickungsmittel: Pektin, Natriumpyrophosphat und Natriumarginat; Säureregulatoren: Zitronensäure und Calciumcitrat; Konservierungsmittel: Kaliumsorbat; Aromen; Farbstoff: Karminrot), grobes Vollkornmehl (grobes Vollkornmehl Weichweizenmehl), Butter, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Maismehl WeizenTyp 0, ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), weiche Weizenstärke), Salz. Enthält Allergene: Getreide mit Gluten, Milch und Produkte auf Basis von Milch, Soja und Produkte auf Basis von Soja, Eier und Produkte auf Basis von Eiern
Aprikosentarte (laktosefrei):
Aprikosenmarmelade (Glukose-Fruktose-Sirup, Aprikosen, Rohrzucker, Geliermittel: Pektin, Natriumalginat; Säuerungsmittel: Kaliumsorbat; Säureregulator: Calciumcitrat), Weizenmehl Typ 0, Butter laktosefrei (Milchcreme). , ausgewählte Milchfermente) (22,8 %), Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Eier ganzes Huhn, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), weich WeizenStärke), Salz Enthält Allergene: Getreide mit Gluten, Milch und Milchprodukte auf Basis von Milch, Eier und Produkte auf Basis von Eiern
Brombeertorte (ohne Laktose):
Brombeermarmelade (Glukose-Fruktose-Sirup, Brombeeren 40 %, Zucker; Verdickungsmittel: Pektin, Natriumpyrophosphat und Natriumalginat; Säureregulatoren: Zitronensäure und Calciumcitrat; Farbstoff: E150d; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Aromen) (41,7 %), Weizenmehl Typ 0, laktosefreie Butter (Milchsahne, ausgewählte Milchfermente) (22,8 % ), Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Ganze Hühnereier, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), Stärke Weichweizen) , Salz Enthält Allergene: Getreide mit Gluten, Milch und Produkte auf Basis von Milch, Eier und Produkte auf Basis von Eiern
Himbeertorte (laktosefrei):Himbeermarmelade (Glukose-Fruktose-Sirup, Himbeeren 40 %, Zucker; Verdickungsmittel: Pektin, Natriumpyrophosphat und Natriumarginat; Säureregulator: Zitronensäure Säure und Calciumcitrat; Konservierungsmittel: Kaliumsorbat; Farbstoff: Karmin) (41,7 %), Weizenmehl Typ 0, laktosefreie Butter (Milchcreme, ausgewählte Milchsäurebakterien) (22,8 %), Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Hühnerganze, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), Weichweizen Stärke), Salz Enthält Allergene: Getreide mit Gluten, Milch und Produkte auf der Basis von Milch, Eier und Produkte auf deren Basis Eier
Die hervorgehobenen Zutaten können Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte
Energie 2043kJ/487 Kcal; Fett 20 g, davon gesättigt 11 g; Kohlenhydrate 70 g, davon Zucker 24 g; Eiweiß 6,1 g; Fasern 1,2 g; Salz 0,89 g,
Zutaten:
Weizenmehl Typ 0, Butter, Zucker, dunkle Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakao Butter), Emulgator (Sojalecithin), natürliches Aroma (Vanille), Hühnereier, Honig, Salz, Backhefe (Dinatriumsalz). Diphosphat E450 – Natriumhydrogencarbonat E500 – Maisstärke), Bourbon-Vanille.
Die hervorgehobenen Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte:
Energie 1971kJ/472 Kcal; Fett 26 g, davon gesättigt 11 g; Kohlenhydrate 52 g, davon Zucker 26 g; Eiweiß 6,3 g; Fasern 2,2 g; Salz 0,45 g
Zutaten
Schokokekse:
Weizenmehl Typ 0, dunkle Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Emulgator (Sojalecithin), natürliches Aroma (Vanille), Butter, Hühnereier, Natriumbicarbonat, Kakaobitterpulver, Nüsse, trocken geröstete Haselnüsse ohne Zusatz von Salz, Salz, Backhefe (Dinatriumdiphosphat E450 - Natriumhydrogencarbonat E500 - Maisstärke).
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Ramerino-Brot Kekse:
Weichweizenmehl Typ 0 , Butter, Zucker, Rosinen, ganze Hühnereier, Rosmarin, Salz, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), Weichweizenstärke). Enthält Allergene: glutenhaltiges Getreide, Milch und Produkte auf Milchbasis, Eier.
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Kastanienkekse:
Kastanienmehl (Kastanien) (33 %), Butter, Zucker, Rosinen, Pinienkerne, Eier Hühnervollkornmehl, Weichweizenmehl Typ 00, Salz, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), Weichweizenstärke). Enthält Allergene: glutenhaltiges Getreide, Milch und Produkte auf Milchbasis, Eier.
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Kaffeekekse:
Weichweizenmehl Typ 0, Butter, Zucker, ganze Hühnereier, bitteres Kakaopulver, löslicher Kaffee ( Kaffee) (4,4 %), Röstkaffee (1,1 %), Salz, Backhefe (Backtriebmittel (E450, E500), Weichweizenstärke). Enthält Allergene: Getreide mit Gluten, Milch und Produkte auf Milchbasis, Eier> Produkte auf Eibasis.
Die hervorgehobenen Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte
Energie 2238kJ/536 Kcal; Fett 31,0 g, davon gesättigt 14,0 g; Kohlenhydrate 54,0 g, davon Zucker 33,0 g; Fasern 4,2 g; Eiweiß 8,2 g; Salz 0,61 g
Zutaten
Haselnussglas:
Zucker, Haselnüsse 25 %, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblumen- und Kakaobutter), fettarmes Kakaopulver 6 %, Vollmilchpulver, Emulgatoren: Lecithine (Soja), GLUTENFREI, Kann Spuren von Soja und anderen Nüssen enthalten.
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Pistazienglas:
Zucker, Pistazien 25 %, Sonnenblumenkernöl, Magermilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, GLUTENFREI, Kann Spuren von enthalten Soja und andere Nüsse.
Die hervorgehobenen Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte
Energie 2288 kJ/549 Kcal; Fett 33 g, davon gesättigt 5,7 g; Kohlenhydrate 55 g, davon Zucker 54 g; Eiweiß 5,3 g; Salz 0,3 g,
Zutaten
Puttanesca:
Tomatenmark, 100 % italienisches Olivenöl extra vergine, rote Zwiebeln, Knoblauch, schwarze Oliven, grün Oliven, Kapern, Sardellen, Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlene Chilischote
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Amatriciana:
Tomatenmark ( Herkunft: Italien) 70 %, Guanciale Amatriciano (Schweinebacke (Herkunft: Italien), Salz, Saccharose, natürliche Aromen, Gewürze, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoffe: E 252, E 250) 22 %, Weißwein, Natives Olivenöl Extra , Pfeffer, Chili
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Eber:
Tomatenmark, Wildschweinfleisch 35 %, natives Olivenöl extra 100 % italienisch, rot Zwiebeln, Karotten, Rotwein, Sellerie, Petersilie, Salz, Gewürze (Korianderfrüchte – Zimt – Nelken – Walnussmuskateller – Ingwer), Sultaninen, Pinienkerne, schwarzer Pfeffer
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Toskanisches Ragù:
Tomatenmark, 20 % Rindfleisch , 15 % Schweinefleisch, 100 % italienisches Olivenöl extra vergine, rote Zwiebeln, Rotwein, Petersilie, Karotten, Sellerie, Salz, schwarzer Pfeffer
Gli hervorgehobene Zutaten können Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte:
Energie 402 kj (97 kcal) – Fette 8,1 g (davon gesättigte 1,1 g) – Kohlenhydrate 4,2 g (davon Zucker 4,2 g) – Proteine 1,8 g – Salz 0,92 g,
Zutaten:
Butter, Weizenmehl Typ 0, Wasser, Zucker, Salz
Die hervorgehobenen Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte:
Energie 2033kJ/488 Kcal; Fett 34 g, davon gesättigt 20 g; Kohlenhydrate 40 g, davon Zucker 9,6 g; Eiweiß 5,0 g; Fasern 1,2 g; Salz 0,82 g
Zutaten:
Vollkorngrieß aus Hartweizen Senatore Cappelli Bio, Wasser
Die Zutaten hervorgehoben kann Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte:
Energie 1382kJ/330 Kcal, Fettsäuren 2,2 davon gesättigte g 0,22 g , Kohlenhydrate 64,8 g, davon Zucker 3,0 g, Ballaststoffe 7,1 g, Proteine 13,3 g, Salz 0,02 g
Zutaten:
Zucker, Hühnereier, Eiweiß, Haselnüsse
Die hervorgehobenen Zutaten kann Allergien und Unverträglichkeiten enthalten
Nährwerte:
Energie 1819kJ/434 Kcal; Fett 18 g, davon gesättigt 1,2 g; Kohlenhydrate 60 g, davon Zucker 59 g; Eiweiß 6,8 g; Fasern 2,2 g; Salz 0,13 g,
Ricciarelli von Nonna Silvi.
Handwerkliche Köstlichkeiten, die die toskanische Tradition verkörpern.
Jeder Bissen dieser Mandeldesserts ist eine Reise in die Vergangenheit und bringt den authentischen Geschmack von Ricciarelli auf den Tisch, zubereitet mit Liebe und Leidenschaft, nach dem Rezept, das Nonna Silvi von Generation zu Generation weitergegeben hat.
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